Dogotavljanje jela pred gostom – Flambirani teleći medaljoni

„Ovaj tjedan naši učenici 3.G razreda (smjer konobar), imali su priliku usavršiti svoje vještine u jednoj od najatraktivnijih tehnika posluživanja – dogotavljanju jela pred gostom. Tijekom praktične vježbe pripremali su flambirane teleće medaljone, demonstrirajući preciznost, sigurnost i profesionalnost u rukovanju vatrom i sastojcima.Ova vježba omogućila im je razvoj ključnih kompetencija koje su važne za njihov budući rad u ugostiteljstvu. Pokazali su vještinu pripreme, pravilnu komunikaciju s gostima te atraktivnu prezentaciju jela, što je neizostavan dio vrhunske usluge u restoranima visoke kategorije.“

Stjepan Mandić